برای کسانی که می‌خواهند از خواص فوق‌العاده سرکه سیب بهره‌مند شوند، دانستن روش صحیح مصرف آن بسیار مهم است. چرا که مصرف نادرست یا بی‌موقع سرکه سیب، ممکن است نتایج مطلوب مورد انتظار را به همراه نداشته باشد و یا حتی باعث بروز برخی عوارض جانبی نیز بشود. لذا در این مقاله از مجله سلامت مفیدطب به بررسی بهترین زمان مصرف سرکه سیب، روش‌های مختلف استفاده، نکات احتیاطی و معرفی برخی محصولات دارویی حاوی سرکه سیب که در بازار موجود هستند می‌پردازیم. اگر شما هم به دنبال یک راهنمای کامل برای استفاده صحیح از سرکه سیب هستید، مطالعه این مطلب را از دست ندهید.
بررسی علمی فواید سرکه سیب برای سلامتی
قبل از اینکه به سراغ بررسی بهترین زمان مصرف سرکه سیب و سایر نکات استفاده از آن برویم، بد نیست به طور مختصر با فواید سرکه سیب برای سلامتی آشنا شویم. این مایع طلایی ارزشمند، به دلیل دارا بودن ترکیبات طبیعی ارزشمند مانند اسید استیک، پلی‌فنول‌ها و انواع ویتامین‌ها، خواص بی‌نظیری برای سلامت بدن به همراه دارد. با این حال، تحقیقات کمی در این زمینه وجود دارد و مطالعات بیشتری لازم است تا بتوان سرکه سیب را به عنوان یک درمان جایگزین توصیه کرد. در ادامه، شواهد مربوط به شش مزیت احتمالی سرکه سیب برای سلامتی را بررسی می‌کنیم.
- سرشار از اسید استیک: اسید استیک ترکیب فعال اصلی در سرکه است که بوی ترش و طعم قوی آن را ایجاد می‌کند. پژوهشگران معتقدند این اسید مسئول بسیاری از فواید سلامتی سرکه سیب است.
- ممکن است به نابودی باکتری‌های مضر کمک کند: سرکه می‌تواند به نابودی عوامل بیماری‌زا، از جمله برخی گونه‌های باکتری، کمک کند. سرکه سیب همچنین یک نگهدارنده طبیعی غذاست. تحقیقات نشان داده‌اند که سرکه می‌تواند رشد باکتری‌هایی مانند ای.کولی را در مواد غذایی مهار کرده و از فساد غذا جلوگیری کند.
- ممکن است به کاهش قند خون و مدیریت دیابت کمک کند: تا به امروز، یکی از قانع‌کننده‌ترین کاربردهای سرکه، کمک به درمان دیابت نوع ۲ است. حتی افرادی که دیابت ندارند نیز می‌توانند از حفظ سطح طبیعی قند خون بهره‌مند شوند. یک کارآزمایی بالینی در سال ۲۰۱۹ نشان داد که مصرف سرکه ممکن است اثرات مثبتی بر شاخص گلیسمی و استرس اکسیداتیو در افراد مبتلا به دیابت و دیس‌لیپیدمی داشته باشد. همچنین یک مرور بالینی در سال ۲۰۲۱ نشان داد که مصرف سرکه سیب ممکن است وضعیت قند خون را در بزرگسالان بهبود ببخشد. توجه داشته باشید که سرکه سیب به طور کلی ایمن در نظر گرفته می‌شود. اما اگر داروهای کاهنده قند خون مصرف می‌کنید، پیش از افزایش مصرف سرکه حتماً با پزشک مشورت کنید.
- ممکن است به کاهش وزن کمک کند: چندین مطالعه انسانی نشان داده‌اند که مصرف سرکه می‌تواند احساس سیری را افزایش دهد، که این امر منجر به کاهش دریافت کالری و در نهایت کاهش وزن می‌شود. یک مرور تحقیقاتی نشان داد که در مطالعات کوتاه‌مدت، هنگامی که شرکت‌کنندگان همراه با وعده غذایی حاوی غذاهای جامد، سرکه سیب مصرف می‌کردند، احساس سیری به مدت ۱۲۰ دقیقه پس از وعده غذایی افزایش می‌یافت. همچنین در بازه ۳ تا ۲۴ ساعت پس از مصرف سرکه سیب، میزان میان‌وعده خوردن کاهش یافته بود. همچنین، یک کارآزمایی کنترل‌شده تصادفی در سال ۲۰۲۴ کاهش چشمگیر وزن (۶ تا ۸ کیلوگرم)، نسبت چربی بدن، دور کمر و باسن، شاخص توده بدنی (BMI)، قند خون و همچنین چربی‌ها و کلسترول خون را پس از مصرف روزانه ۳ دوز سرکه سیب (۱۵ میلی‌لیتر در هر قاشق غذاخوری) به مدت ۱۲ هفته نشان داد. البته برای تأیید این یافته‌ها، نیاز به انجام مطالعات بزرگ‌تر وجود دارد.
- ممکن است سلامت قلب را بهبود ببخشد: تحقیقات نشان می‌دهد که سرکه می‌تواند برخی از عوامل بیولوژیکی موثر بر خطر بیماری قلبی را بهبود ببخشد. یک مرور مطالعات در سال ۲۰۲۰ که شامل مطالعات انسانی و حیوانی بود، اشاره کرد که سرکه سیب ممکن است سطوح HDL (کلسترول خوب)، LDL (کلسترول بد)، تری‌گلیسیرید و کل کلسترول را بهبود بخشد. همچنین مرور دیگری در سال ۲۰۲۱ که بر روی پژوهش‌های انسانی تمرکز داشت، نشان داد که مصرف سرکه سیب ممکن است بر کاهش کل کلسترول تاثیر مثبت داشته باشد. با این حال، محققان نیاز به انجام مطالعات بیشتری دارند تا بتوانند به نتایج قطعی برسند.
- ممکن است سلامت پوست را تقویت کند: برخی افراد از سرکه سیب به عنوان درمانی رایج برای مشکلات پوستی مانند خشکی پوست و اگزما استفاده می‌کنند. استفاده موضعی از سرکه سیب رقیق شده می‌تواند به بازگرداندن pH طبیعی پوست کمک کند و سد محافظتی پوست را تقویت نماید. با این حال، تحقیقات موجود به طور قطعی این اثر را تایید نمی‌کنند و حتی هشدار می‌دهند که استفاده از سرکه سیب ممکن است در برخی افراد، به ویژه افراد مبتلا به مشکلات پوستی مانند اگزما، موجب تحریک و آسیب شود. لذا قبل از امتحان کردن هرگونه درمان جدید، به ویژه روی پوست آسیب‌دیده، حتماً با پزشک مشورت کنید. همچنین از استفاده از سرکه خالص و غلیظ روی پوست خودداری کنید، زیرا می‌تواند منجر به سوختگی شود.
طریقه مصرف سرکه سیب
بهترین روش برای گنجاندن سرکه سیب در رژیم غذایی، استفاده از آن در آشپزی است. سرکه سیب را می‌توان به سادگی به موادی مانند سس سالاد و مایونز خانگی اضافه کرد. برخی افراد نیز ترجیح می‌دهند که سرکه سیب را به صورت نوشیدنی مصرف کنند. در این حالت لازم است حتماً سرکه سیب رقیق شود، چرا که این مایع اسیدیته بالایی دارد (pH حدود ۲–۳) و مصرف مستقیم آن می‌تواند باعث آسیب به مینای دندان، تحریک گلو و مری و یا ایجاد مشکلات گوارشی شود. بهتر است با مقادیر کم شروع کنید و از مصرف مقادیر زیاد خودداری کنید. مصرف بیش از حد سرکه نیز می‌تواند عوارض جانبی مضر مانند فرسایش مینای دندان و تداخلات دارویی احتمالی ایجاد کند. در ادامه برخی از روش‌های متداول مصرف را بررسی می‌کنیم تا به بخش بهترین زمان مصرف سرکه سیب برسیم.
مصرف رقیق‌شده سرکه سیب
-
روش استاندارد: از ۱–۲ قاشق چایخوری (۵–۱۰ میلی‌لیتر) تا ۱–۲ قاشق غذاخوری (۱۵–۳۰ میلی‌لیتر) در روز، مخلوط با یک لیوان بزرگ آب متغیر است. نوشیدن سرکه غلیظ و رقیق‌نشده از هر نوعی می‌تواند به گلو و مری آسیب برساند.
مصرف سرکه سیب در قالب غذا
-
استفاده در تهیه سس‌های سالاد همراه با روغن زیتون و گیاهان معطر، به عنوان چاشنی در غذاهای گوشتی و سبزیجات و یا مصرف در نوشیدنی‌های ترکیبی برای بهبود طعم و افزایش فواید (مانند ترکیب با عسل، لیمو یا زنجبیل).
مصرف مکمل سرکه سیب
-
در بازار انواع مکمل‌های سرکه سیب به شکل کپسول یا قرص وجود دارد که برای کسانی که طعم آن را نمی‌پسندند، گزینه‌ای مناسب است. البته توجه داشته باشید که مکمل‌ها هم باید با مشورت پزشک مصرف شوند، زیرا دوز و کیفیت آن‌ها ممکن است متغیر باشد.
یکی از برندهای معتبر در زمینه تولید قرص‌های سرکه سیب، برند الیس است. هر قوطی از این محصول حاوی ۶۰ عدد کپسول است که هر کپسول محتوی ۵۰۰ میلی‌گرم پودر سرکه سیب میباشد. بزرگسالان می‌توانند تحت نظر پزشک، روزانه ۱ تا ۲ عدد قرص سرکه سیب الیس را همراه با مقدار زیادی آب میل کنند. جهت خرید این محصول روی لینک زیر کلیک کنید:
بهترین زمان مصرف سرکه سیب
مطمئناً شما هم با اطلاعاتی روبرو شده‌اید که یک زمان خاص را برای مصرف سرکه سیب در طول روز توصیه می‌کند. برخی افراد بر این باورند که نوشیدن سرکه سیب به طور منظم در ابتدای صبح و ناشتا، می‌تواند خواص سم‌زدایی و کاهش وزن بیشتری به همراه داشته باشد، در حالی که برخی دیگر ترجیح می‌دهند آن را قبل از وعده‌های غذایی مصرف کنند.
به طور صادقانه باید گفت که تاکنون هیچ مدرک علمی معتبری وجود ندارد که یک زمان خاص در روز را به عنوان بهترین زمان مصرف سرکه سیب مشخص کند. با این حال، بسته به اهداف شما، سرکه سیب می‌تواند به روش‌های مختلفی مصرف شده و مفید واقع شود. در ادامه به بررسی علمی و دقیق این موضوع می‌پردازیم:
خواص خوردن سرکه سیب ناشتا
شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهد مصرف سرکه سیب به محض بیدار شدن و به صورت ناشتا، می‌تواند به کاهش سریع‌تر وزن و تسریع چربی‌سوزی کمک کند. از آنجایی که سرکه سیب عمدتاً به عنوان یک عامل سم‌زدا عمل می‌کند، نوشیدن رقیق شده آن در صبح، می‌تواند به پاکسازی بدن از سموم کمک کرده و یک شروع تازه برای روز فراهم کند. این ایده در سال‌های اخیر توسط بسیاری از متخصصان حوزه سلامت و تندرستی نیز ترویج یافته است.
همچنین افرادی که صبح‌ها ورزش می‌کنند معتقدند که مصرف مقداری سرکه سیب رقیق شده، می‌تواند سطح pH بدن را متعادل کند، انرژی را افزایش دهد، خستگی و درد را کاهش داده و استقامتی که برای اکسیژن‌رسانی بهتر بدن در طول ورزش لازم است را بهبود ببخشد. با این حال، طعم تند و تیز سرکه سیب ممکن است برخی افراد را هنگام صبح حالت تهوع دهد، که در این صورت برای آن‌ها مناسب نخواهد بود.
خواص خوردن سرکه سیب قبل از غذا
خواص ضدباکتریایی سرکه سیب می‌تواند با پاتوژن‌هایی که ممکن است به بدن آسیب برسانند، مبارزه کند. یکی از فواید اصلی نوشیدن سرکه سیب با معده خالی، کمک به فرآیند سم‌زدایی بدن است. همچنین گردش خون را بهبود می‌بخشد که می‌تواند به دفع سریع‌تر سموم از بدن کمک کند.
در بخش‌های قبل گفتیم که سرکه سیب می‌تواند موجب کاهش سطح قند خون و بهبود حساسیت به انسولین شود، لذا باعث ایجاد احساس سیری می‌گردد و در نتیجه میزان غذای مصرفی کاهش پیدا کرده که به لاغری کمک می‌کند. ضمن اینکه برخی تحقیقات نشان داده‌اند مصرف سرکه سیب قبل از غذا می‌تواند فرآیند چربی‌سوزی و کاهش وزن را تسریع کند.
علاوه بر این اسید استیک موجود در سرکه سیب می‌تواند تولید آنزیم‌های گوارشی را تحریک کند و به آماده شدن دستگاه گوارش برای هضم بهتر غذا کمک نماید. توصیه می‌شود، حدود ۱۵ دقیقه قبل از غذا، یک لیوان آب حاوی ۱ قاشق غذاخوری سرکه سیب میل کنید.
خواص خوردن سرکه سیب بعد از غذا
همانطور که قبلا اشاره شد، سرکه سیب اسیدی است و اگر بلافاصله بعد از غذا مصرف شود، می‌تواند باعث کند شدن تخلیه معده شود که این موضوع ممکن است احساس سنگینی، نفخ یا حتی سوزش سر دل ایجاد کند. علاوه بر این خوردن سرکه سیب بعد از غذا، به ویژه در کسانی که به رفلاکس اسید معده (ترش کردن) مبتلا هستند، می‌تواند علائم را تشدید کند.
همچنین بعد از غذا دهان اسیدی‌تر است و افزودن اسید بیشتر ممکن است باعث تشدید پوسیدگی دندان‌ها شود. به طور کلی مصرف سرکه سیب بعد از غذا توصیه نمی‌شود. اما اگر تصمیم به مصرف بعد از غذا دارید، حتماً سرکه را با مقدار زیادی آب رقیق کنید و لازم است فاصله‌ای حداقل ۳۰ دقیقه بعد از غذا سپری شود تا بهترین نتیجه را از آن بگیرید.
خواص خوردن سرکه سیب قبل از خواب
مصرف سرکه سیب در شب نیز انتخابی است که بسیاری از افراد انجام می‌دهند. در پاسخ به این سوال که خواص خوردن سرکه سیب قبل از خواب چیست، باید بگوییم به جز احتمال کاهش قند خون ناشتا برای برخی افراد، نوشیدن آن دقیقاً قبل از خواب نسبت به مصرف در سایر زمان‌های روز، مزیت بیشتری ندارد. البته باید به این موضوع هم اشاره کنیم که مصرف سرکه سیب قبل از خواب ممکن است مستقیماً به کاهش وزن کمک نکند، اما می‌تواند در مدیریت یا کنترل عواملی که منجر به افزایش وزن می‌شوند، موثر واقع شود.
ضمن اینکه نوشیدن سرکه سیب حدود ۲ تا ۳ ساعت قبل از خواب ممکن است خطر سوءهاضمه یا رفلاکس اسید معده هنگام دراز کشیدن را کاهش دهد.
طبق برخی شواهد قدیمی‌تر، مصرف سرکه سیب قبل از خواب ممکن است سطح قند خون صبحگاهی را در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ پایین‌تر بیاورد و شاید حتی هضم آن آسان‌تر باشد. هرچند برای توصیه به عنوان یک درمان طبیعی مؤثر، تحقیقات بیشتری مورد نیاز است.
مقدار مصرف سرکه سیب در روز
ما پیشنهاد می‌کنیم روزانه بیشتر از ۱۵ تا ۲۰ میلی‌لیتر سرکه سیب مصرف نکنید و جهت کسب نتایج مطلوب، سرکه سیب را همراه با عسل در یک لیوان پر از آب، با معده خالی و پیش از وعده‌های غذایی مصرف کنید.
پک لاغری سرکه سیب الیس، حاوی سه قوطی از این کپسول است که در مجموع شامل ۱۸۰ عدد کپسول سرکه سیب میباشد. این پکیج با تخفیف ویژه ۳۰ درصدی از سایت داروخانه آنلاین مفیدطب و لینک زیر قابل تهیه است:
چه کسانی نباید سرکه سیب بخورند؟
برخی افراد از مصرف سرکه سیب منع شده‌اند. افراد مبتلا به مشکلات معده و گوارشی (سرکه سیب ممکن است باعث تشدید علائم آن‌ها شود)، افراد با مشکلات کلیوی (تجمع اسید باعث بدتر شدن وضعیت آن‌ها می‌شود)، افرادی که داروهای خاص مانند داروهای دیابت، داروهای مدر و داروهای قلبی مصرف می‌کنند، خانم‌های باردار و شیرده (تحقیقات کافی درباره ایمنی مصرف سرکه سیب در این دوران وجود ندارد) و افراد با آلرژی به سرکه یا ترکیبات آن.
نکات احتیاطی برای جلوگیری از عوارض جانبی
خوشبختانه سرکه سیب به طور کلی مصرف نسبتاً ایمنی دارد، اما می‌تواند در برخی افراد باعث بروز عوارض جانبی شود. در بخش‌های قبل در مورد بهترین زمان مصرف سرکه سیب و روش‌های استفاده از آن به طور مفصل صحبت کردیم. در این بخش توجه شما را به نکات احتیاطی مصرف این مایع جلب می‌کنیم که از بروز عوارض جانبی جلوگیری کرده و موجب اثرگذاری بهتر آن می‌شود:
- از آنجایی که خاصیت اسیدی سرکه سیب مسئول بسیاری از فواید سلامتی آن است، مراقب باشید آن را با موادی مخلوط نکنید که ممکن است خاصیت اسیدی آن را خنثی کرده و اثرات مثبت آن را کاهش دهند.
- به خاطر داشته باشید که اسیدی بودن سرکه ممکن است در استفاده منظم، به مینای دندان آسیب بزند. نوشیدن سرکه سیب از طریق نی و شستن دهان با آب بعد از مصرف می‌تواند به جلوگیری از این آسیب کمک کند.
- در حالی که نوشیدن سرکه سیب با برخی فواید سلامتی مرتبط است، مصرف مداوم و زیاد آن در طولانی‌مدت می‌تواند خطرناک باشد و ممکن است باعث بروز عوارضی مانند کاهش سطح پتاسیم خون شود.
- سرکه سیب نباید استنشاق شود و بهتر است همیشه به صورت رقیق شده مصرف شود. اگر به دنبال مزایای بیشتری برای کمک به کاهش وزن هستید، می‌توانید افزودنی‌های مفیدی مانند عسل، زنجبیل یا لیمو را نیز به آن اضافه کنید.
- اگر پس از مصرف سرکه سیب دچار عوارض ناراحت‌کننده شدید، مصرف آن را قطع کرده و این علائم را با پزشک در میان بگذارید.
نتیجه‌گیری بهترین زمان مصرف سرکه سیب
این مقاله از مجله سلامت مفیدطب به بررسی نحوه مصرف سرکه سیب پرداخته شد. همانطور که گفتیم مقدار دوز معمول آن ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری (۱۵–۳۰ میلی‌لیتر) مخلوط با آب است. با وجود اینکه هیچ پژوهشی بهترین زمان مصرف سرکه سیب را به طور قطعی تعیین نکرده است، نوشیدن سرکه سیب با معده خالی همچنان یکی از توصیه‌شده‌ترین روش‌های مصرف آن محسوب می‌شود. انجام این کار می‌تواند مزایای سلامتی را به حداکثر برساند، گوارش را بهبود ببخشد و در صورت تداوم مصرف، حتی به چربی‌سوزی کمک کند. زمانی که معده در خالی‌ترین حالت خود بوده و یک استراحت طولانی داشته است، صبح ناشتا است. بنابراین نوشیدن سرکه سیب در صبح ممکن است بهترین انتخاب شما باشد. پس از نوشیدن آن، ۲۰ تا ۳۰ دقیقه صبر کنید و سپس چیزی بخورید. فقط به خاطر داشته باشید که پیش از مصرف سرکه سیب باید برخی احتیاط‌ها را رعایت کنید که در طول متن به آن‌ها اشاره شد.
جهت خرید و اطلاع از قیمت قرص لاغری گیاهی در انواع مختلف و برندهای گوناگون و مشاهده اطلاعات آن‌ها می‌توانید به لینک زیر مراجعه کنید:
اگر شما هم تاکنون از سرکه سیب و مکمل‌های آن استفاده کرده‌اید، خوشحال می‌شویم تجربیات خود را با ما و دیگر کاربران در میان بگذارید. شما می‌توانید تمامی نظرات و سوالات خود را در انتهای این مقاله و یا در سایت داروخانه آنلاین مفیدطب بپرسید، متخصصین داروساز ما در کوتاه‌ترین زمان ممکن پاسخ شما را خواهند داد.
توجه: مقالات مرتبط با پزشکی و سلامت داروخانه مفید طب از منابع معتبر داخلی و خارجی تهیه شده‌اند و صرفا جنبه اطلاع رسانی دارند، بنابراین توصیه درمانی و پزشکی محسوب نمی‌شوند. در صورتی که مشکل پزشکی دارید، لازم است برای تشخیص و درمان به پزشک مراجعه نمایید.
